Про соевый соус Kikkoman и японскую специю Wasabi

Я безумно люблю есть ролы и суши, но сегодня я отпишусь не о них, а о японских специях: соусе Kikkoman и настоящем японском Wasabi, которые любопытства ради заказала на сайте американского onlain магазина iHerb.

Kikkoman, Organic Soy Sauce, 10 fl oz (296 ml)

http://ru.iherb.com/kikkoman-organic-soy-sauce-10-fl-oz-296-ml/33448?rcode=lud419

Органический соевый соус Kikkoman в стеклянной бутыли объемом 296 мл. Продукт сертифицирован. Изготавливается  в результате естественного брожения путем добавления спор особых микроорганизмов (выращиваются в течение трех дней, а затем смешиваются с соленой водой и настаиваются в ферментационных резервуарах до одного года) к смеси жареных соевых бобов и пшеницы. Данный соус произведен в Японии. По вкусу отличается от того, что продают в отечественных супермаркетах, на мой взгляд, он менее соленый и немного слаще что ли. Отлично подходит к блюдам из морепродуктов, мясу. Прекрасная альтернатива соли во многих блюдах и полезен, в разумных количествах. Расход довольно экономный, периодически буду покупать еще, так же планирую попробовать другие соусы этого бренда.

Детальный состав: вода, органические соевые бобы, органическая пшеница, соль.

Рекомендации по хранению: открытую бутыль с соусом храните в холодильнике. Качественный соевый соус не нуждается в консервантах, и хранить его можно очень долго
 (до 2-х лет), отлично сохраняет множество полезных витаминов, аминокислот и минеральных веществ.

Другую продукцию бренда можно просмотреть тут 

http://ru.iherb.com/kikkoman?rcode=lud419

Great Eastern Sun, Sushi Sonic, Real 100% Wasabi, 1.5 oz (43 g)

http://www.iherb.com/great-eastern-sun-sushi-sonic-real-100-wasabi-1-5-oz-43-g/51908?rcode=lud419

Я очень люблю острые специи, и в принципе я не против подкрашенного хрена и горчицы, которые в местных суши - барах предлагают как Wasabi, просто теперь, попробовав  настоящую японскую специю Wasabi, у меня есть возможность сравнить и сделать свои предпочтения.

Личные впечатления: довольно дорогая специя, в стеклянной баночке, массой 43 грамма, в которую под самую крышку засыпан серо-зеленого оттенка порошок очень мелко измельченного корневища многолетнего растения рода Эвтрема. Известен как «японский хрен», но в действительности хреном не является, хотя и родственен ему (оба рода принадлежат к одному семейству). Приготовить васаби из этого порошка проще простого, достаточно в холодной воде хорошо размешать порошок данной специи и дать постоять около 10 минут. НО, готовый васаби острый только первые 6-7 часов, потом его можно просто выкинуть, острота исчезает, готовая специя темнеет, и вкус горчично-травянистый становится специфическим, просто травянистым. Поэтому готовить нужно непосредственно к употреблению пищи и в очень маленьком количестве, чтобы не переводить за зря дорогой продукт. Уместен к блюдам из морепродуктов, рыбе. Те, кто привык к отечественной пародии на васаби, скорее всего, настоящий японский васаби не оценят. Я пока привыкаю к его необычному вкусу, по мне лучше порошок васаби разводить в соевом соусе  Kikoman, тогда он более пикантный что ли. Расход мега супер экономный, на ближайший год-другой мне точно его хватит. Потом, возможно, покупку повторю.

Рекомендации по применению: смешайте 1/5 чайной ложки васаби с небольшим количеством холодной воды (или соевом соусе Kikkoman), до состояния в меру густой пасты. Дайте постоять около 10 минут для полной готовности.

На фото ниже для сравнения сфотографировала приготовленный васаби из порошка японской васаби (тот, что рядом с баночкой порошка васаби) и васаби из суши-бара (тот, что рядом с  маринованным имбирем и соевым соусом).

Вся продукция бренда представлена тут

http://www.iherb.com/great-eastern-sun?rcode=lud419

Приятных и полезных покупок!

Про гималайскую розовую соль.

Aloha Bay, Salt Mill, with Adjustable Ceramic Grinder, 3.5 oz (100 g)

http://www.iherb.com/aloha-bay-salt-mill-with-adjustable-ceramic-grinder-3-5-oz-100-g/36194?rcode=lud419

Гималайская розовая соль массой 100 грамм в добротной мельнице из плотного пластика с керамическими жерновами от Aloha Bay. Мельничка с солью запакована в прозрачную пластиковую коробку. Отличная покупка, помол очень тонкий, мелет легко и качественно. Ко всему красиво смотрятся розовые кристаллы соли в прозрачной мельничке. Сама соль не только имеет красивый внешний вид, но и полезна в разумных количествах.  Конечно, с такой солью я не варю супы и вторые блюда, а солю салаты, яичницу/омлет. Расходуется быстро, по вкусу все банально…она соленая. Советую однозначно, не пожалеете.

Рекомендации по применению:

Для более тонкого помола соли, затяните верхний металлический винт. Для грубого помола соли, ослабьте верхний винт.

Для пополнения соли в мельничке: снимите верхний металлический винт и крышку. Засыпьте 100 грамм гималайской кристаллической соли, закрутите крышку и затяните верхний винт.

Предупреждения: не мыть в посудомоечной машине!

Aloha Bay, Himalayan Crystal Salt, Coarse, 18 oz (510 g)

http://www.iherb.com/aloha-bay-himalayan-crystal-salt-coarse-18-oz-510-g/36193?rcode=lud419

Гималайская розовая соль массой 510 грамм в запаянном целлофановом пакете и коробке из добротного гофрированного картона от Aloha Bay.  Регулярно засыпаю мельничку о которой я написала выше этой солью. Покупаю довольно часто, однозначно рекомендую взять на пробу, не пожалеете! 

Вся продукция бренда представлена тут 

http://www.iherb.com/aloha-bay?rcode=lud419

Приятных и полезных покупок!

И снова о любимых чаях от Frontier Natural Products.

Frontier Natural Products, Organic Earl Grey Tea, 16 oz (453 g)

http://www.iherb.com/frontier-natural-products-organic-earl-grey-tea-16-oz-453-g/31198?rcode=lud419

Черный мелко листовой чай с маслом бергамота в упаковке из фольги массой 453 грамма от Frontier Natural Products. Когда открываешь пакет аромат бергамота насыщенный, яркий, заваривается быстро, но в заваренном чае аромат бергамота очень деликатный, тонкий, любители ядреного аромата бергамота будут, скорее всего, разочарованы. В остальном чай отличный, 100% органический, не оставляет чайных следов на кружке, большая упаковка, хватает на долгое время.
Чай "Английский завтрак"от Fronter Natural Products
 и торт "Прага", приготовленный в мультиварке.

Как говорят, пользуясь возможностью, хочу поделиться простым рецептом очень вкусного торта "Прага",

 приготовленным в мультиварке.

Ингредиенты:

для коржа:

1 яйцо

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

0,5 банки сгущенного молока

1,5 стакана муки

0,5 чайной ложки соды (гашеной)

3 чайных ложки какао

для крема:

100 г сливочного масла

0,5 банки сгущенного молока

глазурь:

0,5 стакана сахара

2 столовые ложки какао

50 грамм сливочного масла

2 столовые ложки сметаны

Пошаговое приготовление:

Яйцо взбить с сахаром, добавить сметану, гашеную соду, какао и сгущенное молоко. Все перемешать, добавить муку и снова перемешать.

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом чашу.

Печем торт "Прага" в мультиварке, в режиме "выпечка" 135 минут.

После сигнала, торт вынуть, остудить и разделить на 2 коржа.

Остывший корж промазать кремом, накрыть вторым коржом. Сверху залить глазурью.

Для глазури сметану, сахар и какао смешать, на медленном огне довести до кипения и постоянно помешивая проварить до загустения. Затем добавить размягченное сливочное масло. Готовой глазурью смазать торт. Приятного аппетита!!!

Frontier Natural Products, Organic English Breakfast Tea, 16 oz (453 g)

http://www.iherb.com/frontier-natural-products-organic-english-breakfast-tea-16-oz-453-g/31196?rcode=lud419

Черный мелко листовой чай «Английский завтрак» в упаковке из фольги массой 453 грамма от Frontier Natural Products. Отличный классический черный чай, имеет слегка солодовый вкус с легкой цитрусовой нотой. Хорошо пьется  как обычный чай с сахаром, так и чай с молоком. Для меня в этом чае все положительное и вкус, и янтарный насыщенный цвет и аромат и большая упаковка. Буду брать еще.

Другие чаи бренда Frontier Natural Products можно посмотреть тут

http://www.iherb.com/frontier-natural-products/teas-herbal?rcode=lud419

Приятных и полезных покупок!